Peg Leg Porker, Ресторан барбекю в The Gulch, Нашвілл, США
Peg Leg Porker це ресторан барбекю в районі The Gulch, який подає майстерно приготоване копчене м'ясо за традиційними методами. У меню є pulled pork, ребра із сухою приправою та різні копчені м'яса з гарнірами, як-от мак-енд-чіз і барбекю-квасоля.
Цей заклад було засновано у 2013 році уродженцем Нашвілла Кері Брінглом, який привніс понад 30 років досвіду пітмайстера у цю справу. Його глибокі знання про традиції грилювання Західного Теннессі стали основою для підходу ресторану.
Місце відображає традиції барбекю Теннессі через методи приготування та відданість регіональним смакам, що визначають місцеву кулінарну ідентичність. Стиль приготування тут пов'язаний з тим, як люди в цій місцевості готували на грилі та коптили м'ясо протягом поколінь.
Заклад розташований на Gleaves Street і приймає гостей з понеділка по суботу, тут є місця всередині та обслуговування за столиками. Відвідувачі можуть поїсти на місці або замовити доставку, що дає гнучкість у тому, як насолоджуватися їжею.
Заклад має понад 30 місцевих пив на розлив і подає несподівані страви, як-от Memphis Sushi, разом із домашнім банановим пудингом на десерт. Це поєднання місцевого мистецтва грилювання з несподіваними спеціалітетами створює досвід поза межами звичайного барбекю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
