Dashi, Японський ресторан у Даремі, США
Dashi займає два поверхи: на першому розташована раменна, а нагорі традиційний паб ізакая, де подають японські страви та напої. У раменній готують локшину вручну і подають її з різними бульйонами, а на верхньому поверсі пропонують ширше меню класичних японських страв.
Ресторан заснували, щоб принести справжню японську харчову культуру в район, який переживає кулінарні зміни. Двоповерховий формат був задуманий навмисно, щоб поєднати різні японські традиції харчування під одним дахом.
Нагорі в ізакаї регулярно проводять дегустації, які знайомлять із японськими традиціями пиття та соціальною роллю спільного розпивання напоїв у японській культурі.
Раменна на першому поверсі підходить для швидкої їжі, а ізакая нагорі розрахована на довші зустрічі за столом. Обидві частини працюють окремо, тож відвідувачі можуть обирати залежно від часу та настрою.
Колекція напоїв нагорі налічує понад 250 різновидів японських і міжнародних напоїв, від рідкісних стилів саке до місцевих варіантів сьотю. Вона постійно поповнюється новими надходженнями з Японії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
