Osteria Bonelli, Ресторан у районі Пренестіно-Ченточелле, Рим, Італія
Osteria Bonelli це ресторан у районі Пренестіно-Ченточелле в Римі, який зосереджується на традиційній римській кухні. Кухня спеціалізується на стравах з пасти, таких як карбонара та качо е пепе, які подають великими порціями.
Страви в меню ведуть початок від рецептів з робітничих районів Рима початку 20 століття. Цей стиль кулінарії розвивався в скромних кварталах і передавався через домашні кухні та маленькі місцеві остерії протягом десятиліть.
Страви дня пишуть на дошці без цін, звичка, яка досі поширена у старих римських остеріях. Гості запитують у персоналу напряму, що надає трапезі розслабленого та невимушеного відчуття, рідкісного в більш туристичних частинах міста.
Ресторан розташований у житловій частині Рима, далеко від головних туристичних районів, тому сюди приходить переважно місцева публіка. Краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, коли столики швидко заповнюються.
Меню включає страви з римської традиції, відомої як п'ята чверть, приготовані з субпродуктів, таких як овечий мозок та інші нутрощі. Ці частини колись були повсякденною їжею для робітничих людей у Римі, а тепер рідко зустрічаються в меню по всьому місту.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
