Belad Al-Sham, Левантийський ресторан у Кусаїсі, Дубай
Belad Al-Sham — левантийський ресторан у Кусаїсі, Дубай, де подають м'ясо на грилі, мезе та страви з рисом, що походять з кухні Сирії, Лівану, Йорданії та Палестини. Меню побудоване навколо страв для спільного столу та традиційних методів приготування, які відповідають ритму домашньої кухні цього регіону.
Кулінарні традиції цього ресторану формувалися століттями вздовж торговельних шляхів, що з'єднували Середземномор'я з широким арабським світом. Особливо глибокий слід залишив османський період, коли спеції, зернові та кулінарні техніки поширювалися регіоном.
Назва Belad Al-Sham походить від історичного арабського терміна на позначення регіону Леванту, що охоплює території сучасних Сирії, Лівану, Йорданії та Палестини. Страви, як-от хумус, фаттуш і м'ясо на грилі, походять безпосередньо з повсякденної кухні цієї частини арабського світу.
Ресторан розташований у Кусаїсі, житловому районі Дубая, до якого легко дістатися на метро або таксі. Краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, оскільки столики швидко займають сім'ї та компанії.
Коржі, які тут подають, печуть у кам'яних печах на місці, тож кожен стіл отримує хліб, який ще теплий, коли його приносять. Це нечаста практика серед подібних ресторанів у Дубаї, і вона змінює те, як починається трапеза.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
