Risotteria Melotti Isola della Scala, Італійський ресторан в Ізола-делла-Скала, Італія
Risotteria Melotti це ресторан в Ізола-делла-Скала, присвячений ризото, яке готують з інгредієнтів від фермерів поблизу Верони. Кухня також пропонує страви без глютену, а при ресторані є крамниця, де можна купити різні сорти рису для приготування вдома.
Ресторан відкрився у 2002 році як місце, присвячене ризото, в цьому історичному рисовому регіоні на півночі Італії. Його успіх у місцевості призвів до розширення в інші міста в наступні роки.
Цей ресторан показує, як вирощування рису формувало ідентичність і щоденне життя цього маленького містечка на півночі Італії протягом поколінь. Відвідувачі сприймають ризото не просто як їжу, а як відчутний вияв зв'язку спільноти із землею та сільськими традиціями.
Краще бронювати заздалегідь, бо місця заповнюються в популярні години. Є парковка, а меню без глютену підійде відвідувачам з особливими потребами в харчуванні.
Кухня отримує рис і овочі завдяки прямим зв'язкам із фермерами поблизу, тож інгредієнти долають найкоротший шлях від поля до тарілки. Це дозволяє шефу працювати з рідкісними місцевими сортами рису, які важко знайти деінде.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
