Bennelong, Ресторан в Сіднейському оперному театрі, Австралія
Bennelong — ресторан всередині Сіднейського оперного театру на Беннелонг-Пойнт, оточений великими вікнами з видом на гавань. Інтер'єр поєднує сучасний дизайн із теплими деталями, як-от мідні стельові світильники, та просторими столами, що поважають спадщину будівлі.
Ресторан розташований на місці оригінальної резиденції Беннелонга та займає центральне місце в іконному Оперному театрі. Простір формувався різними відомими шефами з часом, включаючи знаменитого Гійома Брахімі, перш ніж Пітер Ґілмор переосмислив його.
Ресторан названо на честь Беннелонга, чоловіка з народу еора XVIII століття, який служив мостом між своїм народом і ранніми колоністами. Страви відсилають до австралійського ландшафту та його спадщини, з інгредієнтами, як-от місцеві жуки та яббі, що відображають зв'язки із землею та морем.
До ресторану легко дістатися, оскільки він розташований на першому поверсі Оперного театру та доступний безпосередньо з пішохідної зони. Є кілька варіантів харчування: комплексне меню з трьох страв, меню à la carte або двоблюдний обід у вихідні з ігристим вином.
Один десерт подають як маленьку копію самого Оперного театру — павлову з малиною та ревенем, що повторює форму будівлі. Ця деталь показує, як ресторан вплітає ідентичність місця прямо у свою кухню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
