Lil Dizzy's Cafe, Сімейний ресторан у Тремі, Новий Орлеан, США
Lil Dizzy's Cafe — сімейний ресторан на Еспланад-авеню в районі Тремі, де подають традиційну креольську домашню кухню. У меню є гамбо, смажена курка, сендвічі по-бой та щоденні страви, що змінюються. Атмосфера проста й невимушена, є місця як усередині, так і надворі.
Ресторан бере початок від кулінарної спадщини родини Баке, що зародилася в 7-му районі. Вейн Баке-старший відкрив це місце, навчившись креольській кухні від свого батька Едді.
Назва походить від сімейного прізвиська, а меню відображає рецепти, що передавалися з покоління в покоління домашньої кухні. Протягом дня відвідувачі можуть спостерігати за традиційними креольськими методами приготування на відкритій кухні.
Обід у будні зазвичай менш людно, ніж у вихідні, тож знайти місце легше. Зверніть увагу, що доступність для людей на візках обмежена, тому краще зателефонувати заздалегідь, якщо потрібна допомога.
Заклад продає кулінарну книгу родини Баке з автентичними рецептами, які готують на кухні. Ця книга дає відвідувачам можливість відтворити страви вдома та зрозуміти приватну колекцію рецептів родини.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
