Fat Olives, Італійський ресторан у Флагстаффі, США
Fat Olives це італійський ресторан у Флагстаффі, штат Аризона, що спеціалізується на піці в неаполітанському стилі, приготованій у дров'яній купольній печі, імпортованій з Італії. Піч досягає дуже високої температури, готуючи кожну піцу менш ніж за дві хвилини.
Справа почалася як мобільна кейтерингова компанія під керівництвом шефа Джона Конлі, перш ніж перетворитися на постійний ресторан. Згодом він отримав сертифікацію від асоціації Verace Pizza Napoletana, яка визнає кухні, що дотримуються суворих традиційних неаполітанських методів.
Заклад дотримується традиційних неаполітанських методів і використовує імпортовані томати Сан-Марцано, спеціальну моцарелу та органічне борошно для автентичного італійського приготування. Відвідувачі можуть спостерігати, як ці класичні техніки застосовуються щодня на відкритій кухні.
Ресторан відкритий щодня як на обід, так і на вечерю, тому добре підходить для зупинки вдень або вечері. Для групових заходів є окрема кімната, яку можна забронювати заздалегідь.
Одна піца в меню, Belgio Dolce, поєднує брюссельську капусту, приправлену калабрійською олією чилі, з італійською ковбасою, місцевим медом і подрібненими фісташками на білій основі. Результат це суміш солодкого, гострого та пікантного, яку багато відвідувачів вперше не очікують знайти на піці.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
