Masa of Echo Park, Піцерія в Ехо Парк, Лос-Анджелес, США.
Masa of Echo Park — це піцерія, що спеціалізується на піці deep dish з товстими, ситними краями, шарами сиру, м'яса та овочів під кисло-солодким томатним соусом. Меню пропонує як традиційні комбінації, так і сучасні варіації, включаючи веганські страви, всі випечені до золотистої, повітряної скоринки.
Ресторан відкрився у 2004 році, принісши справжню піцу deep dish з Чикаго до Лос-Анджелеса в час, коли мало закладів пропонували цей стиль. Його поява допомогла заповнити прогалину в місцевій гастрономічній сцені та познайомила мешканців району з регіональною італо-американською кулінарною традицією, яку вони рідко зустрічали раніше.
Назва посилається на мексиканську традицію маса, кукурудзяного тіста, яке тут поєднується з американськими піцейськими техніками та місцевими улюбленими інгредієнтами. Відвідувачі помічають, як меню балансує класичні чиказькі начинки з рослинними варіантами, відображаючи, як ресторан вписується в харчові цінності свого району Лос-Анджелеса.
Ресторан розташований у жвавому районі та працює за обмеженим тижневим графіком, тому варто перевірити години роботи перед відвідуванням. Хоча заклад добре справляється з потоком, очікуйте на черги в години пік, особливо у вечірні вихідні.
Що відрізняє це місце, так це те, що все готується свіжим щодня на місці, від тіста до соусів і заправок. Такий ручний підхід означає, що кожна піца базується на інгредієнтах, приготованих того ж ранку, надаючи їжі домашньої якості, яку рідко зустрінеш у звичайних закладах.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
