Public, Ресторан у Маласаньї, Мадрид, Іспанія
Public — сучасний ресторан у Мадриді на вулиці Десенганьо в районі Маласанья, де подають страви на кшталт мілефей з яловичини та восьминога. Простір поєднує сучасне оформлення з кухнею, яка використовує свіжі сезонні продукти та регулярно змінює меню.
Ресторан було засновано як частину Grup Andilana, зібрання ресторанів, що розширювалося в центрі Мадрида. Це заснування відображає розвиток сучасної іспанської гастрономії в столиці.
Ресторан використовує місцеві іспанські інгредієнти та сучасні техніки приготування, щоб створити нові інтерпретації класичних страв середземноморської кухні. Кухня надає перевагу регіональним продуктам, щоб заново відкрити традиційні смаки в сучасний спосіб.
Ресторан відчиняється ввечері з понеділка по четвер, а на вихідних трохи пізніше. Відвідувачам варто знати, що обідів тут не подають, і заклад працює лише в години вечері.
Меню тут змінюється залежно від наявності місцевих продуктів і пристосовується до сезонів. Це означає, що жоден візит не схожий на інший, адже кухня завжди працює з тим, що є свіжим.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
