Animal Calzada, Ресторан у Сан-Педро-Гарса-Гарсія, Мексика
Animal Calzada — це ресторан у Сан-Педро-Гарса-Гарсія, у столичному районі Монтеррея, Мексика, де подають м'ясо на грилі разом із японськими стравами. Заклад займає кілька поверхів і має суші-бар та окремі зони для сидіння.
Ресторан був створений на основі бачення шеф-кухаря Міцунорі Серхіо Ітікави Кімури, який навчався японській кулінарії, а згодом працював з мексиканськими інгредієнтами та техніками. Його досвід в обох традиціях сформував меню з самого початку.
Animal Calzada розташований в одному з заможних районів столичного регіону Монтеррея, де ресторани часто поєднують міжнародні впливи з місцевими харчовими традиціями. Сидячи за суші-баром, можна побачити зблизька, як готують страви.
Ресторан розташований у Сан-Педро-Гарса-Гарсія, і найлегше дістатися туди автомобілем або таксі з центру Монтеррея. Бронювання столика — гарна ідея, особливо у вечірні години вихідних, коли заклад зазвичай заповнюється.
У ресторані є станція з трompo, де готують тако з такими шматочками, як аррачера, свиняча грудинка та рібай, у стилі, який зазвичай зустрічається на вуличних ятках, а не в ресторанах із обслуговуванням. Мати трompo поруч із суші-баром в одному залі — це рідкість.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
