好食多涮涮鍋 雙城店, Ресторан shabu-shabu у селі Цінгун, Тайвань
好食多涮涮鍋 雙城店 це ресторан shabu-shabu у селі Цінгун, Тайвань, де кожен відвідувач отримує власний горщик з бульйоном, що кипить, прямо за столиком. Гості готують сире м'ясо, морепродукти та овочі, швидко занурюючи їх у бульйон по одному шматочку, доки кожен інгредієнт не буде готовий до вживання.
Shabu-shabu виник у Японії та прибув на Тайвань наприкінці 20-го століття, коли харчові ідеї поширювалися Східною Азією. Формат з індивідуальним горщиком, який використовує цей ресторан, розвинувся як пізніша варіація, змінивши фокус зі спільної посудини на особистий досвід приготування.
Назва ресторану містить ієрогліф, що означає "смачна їжа", що сигналізує про якість ще до того, як гості сядуть за стіл. Кожен гість отримує власний горщик, формат, який відрізняється від багатьох традицій спільного харчування гарячим горщиком і дозволяє кожному готувати у своєму темпі.
Ресторан зачиняється на коротку перерву вдень, тому варто планувати візит на обід або вечерю. Оскільки кожен інгредієнт готується по одному шматочку за столиком, трапеза природно триває довше, ніж звичайна вечеря.
Хоча shabu-shabu зазвичай асоціюється з м'ясом, цей ресторан пропонує бульйони, розроблені спеціально на основі морепродуктів або овочів, тому сам бульйон відображає смак того, що ви плануєте приготувати. Додавання овочів у бульйон спочатку тонко змінить смак усього, що готується після цього.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
