Dindigul Thalappakatti, Південноіндійський ресторан у Північному Бангалорі, Індія
Dindigul Thalappakatti — це південноіндійський ресторан у Північному Бангалорі, який спеціалізується на кухні Четтінад, а головна страва — бір'яні. Меню зосереджене на м'ясних стравах, приготованих із сумішами спецій, що походять безпосередньо з традиції Тамілнаду.
Ресторан започатковано в Діндігулі, місті в Тамілнаді, де він здобув популярність завдяки своєму бір'яні. Згодом він виріс у мережу та відкрив заклади в Бангалорі й інших індійських містах, зберігаючи оригінальні методи приготування незмінними.
Назва Thalappakatti походить від традиційного головного убору, який носив засновник і який став символом мережі ресторанів. Відвідувачі й сьогодні бачать це зображення по всьому закладу, що пов'язує їжу, яку подають, із її корінням у Тамілнаді.
Бронювати столик заздалегідь — гарна ідея, особливо для груп, оскільки під час прийомів їжі тут зазвичай заповнено. Прийти трохи раніше дає більше часу переглянути меню перед замовленням.
Бір'яні тут готують із рису Seeraga Samba, короткозерного сорту, вирощеного в Тамілнаді, який відрізняється від довгозерного басматі, що використовується в більшості індійських ресторанів. Це зерно глибше вбирає спеції, що надає страві смаку, який важко знайти деінде в Бангалорі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
