Le refuge, Ресторан у Ле-Русс, Франція
Le Refuge — це ресторан у гірському регіоні, який подає м'ясо, приготоване на гарячих сланцевих плитах, з домашньою картопляною запіканкою та свіжими салатами. Концепція зосереджена на простих, прямих методах приготування, які ставлять м'ясо та регіональні інгредієнти в центр.
Ресторан зберігає кулінарні традиції Юри через автентичні рецепти, передані з покоління в покоління. Основи цих методів приготування походять з регіону і є частиною довгої місцевої історії їжі.
Ресторан показує кулінарну ідентичність регіону Юра через такі страви, як тартіфлет і фондю, приготовані тут простим, прямим способом. Ці страви відображають, як люди в цьому прикордонному регіоні давно їли і збиралися разом.
Ресторан розташований у Ле-Русс і відкривається для вечері, з стравами, приготованими на гарячих каменях. Краще планувати замовлення заздалегідь, оскільки метод приготування вимагає часу.
Під час сезону полювання меню розширюється, включаючи регіональні страви з дичини, приготовані на гарячому сланці з домашніми соусами. Це робить сезон особливим часом для відкриття регіональних спеціалітетів, які інакше недоступні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
