Poogan's Smokehouse, Ресторан барбекю в Чарльстоні, США.
Poogan's Smokehouse — ресторан барбекю в Чарльстоні, який спеціалізується на копченому м'ясі, такому як бріскет, рвана свинина та ребра. До страв подають традиційні південні гарніри, як мак-енд-чіз і колард-грінс.
Заклад починався як винний бар, перш ніж перетворитися на спеціалізований ресторан барбекю під керівництвом шеф-кухаря Деніела Дойла та шеф-кухаря Джеффрі Маєрса. Ця зміна дала життя нинішньому меню та процесу копчення.
Ресторан спирається на перевірені південні методи приготування, коптячи м'ясо та овочі за місцевими рецептами, які досі залишаються основою харчових традицій Чарльстона. Це визначає смак і характер кожної страви, що тут подається.
Ресторан розташований на East Bay Street у центрі Чарльстона, до нього легко дійти пішки або доїхати автомобілем. Очікуйте помірну або велику кількість відвідувачів, особливо на вихідних, тому краще прийти раніше або бути готовим зачекати.
Кухня створює винахідливі версії класичних страв, як-от смажені копчені курячі крильця з незвичними сумішами спецій. Ці творчі варіації поєднують смак копчення з несподіваними штрихами, як південний банановий пудинг із крихтами коричного печива та кремом зі спеціями та ромом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
