9 Mile Station, Ресторан на даху в Атланті, США
9 Mile Station — це ресторан на даху в Ponce City Market з відкритою кухнею, місцями для їжі всередині та місцями назовні з видом на горизонт Атланти.
Ресторан відкрився у 2018 році всередині Ponce City Market, який займає колишню промислову будівлю в районі Old Fourth Ward. Розташування на даху перетворило невикористаний простір на місце для їжі.
Місцеві фермери постачають на кухню регіональні продукти, і меню змінюється за сезонами, щоб підкреслити інгредієнти, доступні поблизу.
До ресторану можна дістатися окремими ліфтами всередині Ponce City Market, що робить його легкодоступним з рівня землі. Майте на увазі, що години роботи відрізняються в будні та вихідні, тому перевіряйте перед відвідуванням.
Кухня використовує особливу техніку для яловичих ребер, готуючи їх у водяній бані протягом 48 годин, а потім доводячи до готовності на грилі. Цей процес створює певну текстуру та ніжність, яких важко досягти іншими методами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
