Kokoro Tokyo Mazesoba, Японський ресторан у Ванкувері, Канада
Kokoro Tokyo Mazesoba це японський ресторан на Сеймур-стріт у центрі Ванкувера. Зал вміщує близько 70 гостей. Обстановка сучасна, все продумано для простої їжі без зайвих церемоній.
Заклад було засновано в Токіо, а згодом перенесено до Ванкувера, що познайомило ширшу аудиторію з японськими традиціями локшини. Це розширення показує, як справжня японська кухня здобула визнання за межами своєї країни.
Ресторан спеціалізується на мадзесобі, японській страві з локшини без бульйону, яку подають з водоростями, зеленою цибулею та м'ясом. Відвідувачі самі змішують вміст миски на свій смак, за традицією, що дає їм контроль над кожним шматком.
Ресторан відчиняється опівдні й зачиняється рано ввечері більшість днів, а на вихідних працює довше. Якщо прийти раніше, можна уникнути черги й вибрати краще місце.
Ресторан щодня готує свіжу соба-локшину, використовуючи спеціальне обладнання та обробку води, щоб зберегти справжній смак. Цей ретельний процес відрізняє його від багатьох інших локшинових ресторанів у місті.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
