Prakash Shakahari Upahar Kendra, Вегетаріанський ресторан у Дадар Вест, Мумбаї, Індія
Prakash Shakahari Upahar Kendra — вегетаріанський ресторан у Дадар Вест, Мумбаї, який подає традиційні махараштрійські та південноіндійські страви, приготовані по-домашньому. У меню є доси, тхалі та знайомі вуличні страви, розраховані на повсякденні прийоми їжі.
Ресторан відкрили, щоб задовольнити попит на вегетаріанську їжу в частині Мумбаї, де багато мешканців дотримуються дієти без м'яса з релігійних або особистих причин. З часом він зберіг свій характер, тримаючись традиційних методів приготування, а не пристосовуючись до нових тенденцій.
Тут видно, як вегетаріанське харчування вписується в повсякдення багатьох людей у Мумбаї: відвідувачі заходять сюди за своїм звичним розпорядком. Можна побачити родини та офісних працівників, які разом їдять страви, що пов'язують їх із регіональними традиціями, переданими з покоління в покоління.
Заклад відчиняється рано вранці й працює до вечора, тож тут можна поснідати, пообідати або повечеряти раніше. Готівка стане в пригоді, адже це найпоширеніший спосіб оплати.
Такі страви, як Sabudana Khichdi, Mattha Misal і Puri Bhaji, готують за рецептами, що походять із повсякденної махараштрійської домашньої кухні, які рідко зустрінеш у звичайних ресторанах. Їх готують із простих інгредієнтів і без спрощень, на які покладаються багато харчових закладів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
