Fogo de Chao, Бразильський ресторан у Центр-Сіті, Філадельфія, США
Fogo de Chao це бразильський стейк-хаус у Центр-Сіті, Філадельфія, де кухарі смажать різні шматки м'яса на відкритому вогні й нарізають їх біля столу для гостей. Гості керують темпом обслуговування за допомогою червоних і зелених карток, щоб показати, коли вони хочуть ще м'яса або воліють зробити паузу.
Ресторан дотримується методів приготування з Ріу-Гранді-ду-Сул, де гаучо смажили м'ясо на відкритому вогні починаючи з 1800-х років. Ця традиційна техніка південної Бразилії стала основою для стилю ресторанів чурраскарія, який поширився по всьому світу.
Персонал носить традиційний одяг гаучо і приносить смажені на грилі шампури з м'ясом прямо до вашого столу, а гості керують обслуговуванням за допомогою кольорових карток. Цей практичний стиль харчування відображає те, як працюють чурраскарії в Бразилії, і формує весь досвід трапези.
Ресторан відчиняється об 11:30 у будні та працює до 22:00, у п'ятницю години роботи довші, а на вихідних коротші. У пікові години тут людно, тому краще зателефонувати заздалегідь і забронювати столик перед візитом.
У меню близько 15 різних шматків м'яса, включаючи яловичину, свинину, ягнятину та курку, усі приготовлені та приправлені за бразильськими техніками. Гості можуть скуштувати кілька стилів приготування та шматків за одну трапезу, що створює різноманітний досвід.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
