Mabel's BBQ, Ресторан барбекю в Клівленді, США
Mabel's BBQ — це ресторан барбекю на East 4th Street, де подають порції по пів фунта яловичої грудинки, рваної свинини, індичої грудки, кільбаси та свинячої грудинки. До м'яса додають домашній соус барбекю, приготований у клівлендському стилі.
Шеф-кухар Майкл Саймон відкрив цей ресторан у квітні 2016 року, привнісши концепцію барбекю, що коріниться в традиціях Клівленда. Відкриття стало поворотним моментом для місцевої сцени барбекю, поєднавши класичні методи копчення з регіональним характером.
Меню поєднує традиції копчення з регіональними штрихами, що відображають східноєвропейську кулінарну спадщину Клівленда. Місцеві інгредієнти, як-от Bertman's Ballpark Mustard і клівлендська капуста, показують, як ресторан пов'язаний з кулінарним корінням міста.
Ресторан працює з вівторка по четвер з 11:30 до 21:00, а в п'ятницю та суботу — до 22:00. Розташування на East 4th Street робить його легко знайти та зручно досліджувати околиці.
Обідня зона на двох рівнях має промислове освітлення, цегляні стіни та темно-зелений бар, створений за зразком холодильника Coleman. Ці незвичайні деталі надають простору особистого характеру, що виходить за межі типового ресторанного дизайну.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
