Kreuz Market, Ресторан барбекю в Локгарті, штат Техас, США
Kreuz Market — це ресторан барбекю в Локгарті, штат Техас, що розміщується у великій цегляній будівлі з відкритими ямами, де цілий день горять дубові дрова. Меню зосереджено на грудинці, ребрах і ковбасі, які коптять на місці та замовляють безпосередньо за прилавком.
Заклад відкрився у 1900 році як м'ясна крамниця в Локгарті й поступово перейшов до барбекю протягом наступних десятиліть. У 1990-х роках сімейна суперечка призвела до розколу, і заклад переїхав до нової будівлі, зберігши свої початкові методи копчення.
У Kreuz Market м'ясо подають на м'ясницькому папері без виделок і ножів — звичай, що походить від старої техаської культури ям. Гості їдять стоячи або за простими дерев'яними столами, повністю зосереджуючись на копченому м'ясі.
Kreuz Market розташований недалеко від центру Локгарта, і до нього легко дійти пішки від головної площі. Краще приходити раніше, бо найпопулярніші шматки можуть закінчитися до другої половини дня.
Після сімейного розколу в 1990-х одна з гілок відкрила окремий заклад барбекю неподалік під іншою назвою, тож тепер у Локгарті є два заклади зі спільним корінням. Відвідувачі, які про це знають, іноді заходять до обох за одну поїздку, щоб порівняти результати пліч-о-пліч.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
