Duckfat, Брасері в Портленді, Мен, США
Duckfat - це бельгійська брасерія в Портленді, штат Мен, яка зосереджується на домашніх стравах та їх приготуванні. Кухня двічі обсмажує картоплю з місцевих ферм у чистому качиному жирі та подає її з різними домашніми соусами для занурення, а також сендвічі та інші приготовлені страви.
Ресторан відкрився в 2005 році і познайомив мешканців Портленда з європейськими стилями приготування та інгредієнтами. З того часу він перетворився на місце в районі, відоме поєднанням регіональних та бельгійських підходів.
Меню відображає суміш американських та європейських стилів їжі, з сендвічами з місцевого хліба та методами приготування, натхненними Бельгією. Відвідувачі помічають, що кухня однаково цінує обидві традиції.
Заклад відчиняється щодня і приймає відвідувачів без попереднього замовлення, пропонуючи як місця всередині, так і столики на вулиці в тепліші місяці. Відвідування в тихіші години допомагає уникнути черги за столик.
Кожен молочний коктейль готується з місцевим джелато з Мену, включаючи спеціальні версії з морською сіллю та домашньою карамеллю з качиного жиру. Це показує, як ретельно кухня обирає та готує кожен інгредієнт.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
