Diametro 3.0, Піцерія в Казорії, Італія
Diametro 3.0 це сучасна піцерія, яка готує піцу з тіста, що ферментується 24 години, використовуючи суміш напівцільнозернового борошна. Ця суміш борошна покращує травлення та додає глибшого смаку кожній піці.
Цей ресторан привніс свіжий підхід до приготування піци, зосередившись на тому, як розвивається тісто та його розмірах, а не на дотриманні усталених методів. Цей напрямок відрізнив його від традиційної неаполітанської піци.
Страви тут готують з регіональних інгредієнтів від місцевих виробників, зокрема помідорів Piennolo та моцарели з буйволиного молока з сусідніх ферм. Цей вибір відображає місцеві харчові традиції та прагнення працювати з тим, що пропонує регіон.
Заклад розташований на Traversa Via Michelangelo 9/11, і до нього легко дійти пішки. Корисно перевірити години роботи перед відвідуванням, оскільки вони відрізняються в будні та вихідні.
Фірмова піца має тісто, наповнене рикотою та м'ятою, а зверху викладено гуанчале, пролу та натертий каковалло. Це поєднання показує, як ресторан поєднує традиційні інгредієнти з несподіваними техніками.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
