Mani in Pasta, Піцерія в центрі Мілана, Італія
Mani in Pasta — це піцерія в центрі Мілана з великою відкритою кухнею, де піцайоли готують традиційну неаполітанську піцу в дров'яній печі з цегли, використовуючи свіжі інгредієнти. Ресторан приділяє увагу якості продуктів і справжнім ручним методам приготування тіста.
Піцерія розташована в районі, кулінарна ідентичність якого сформувалася після Другої світової війни, коли неаполітанські кухарі переїхали на північ. Ця міграція сприяла поширенню культури піци в Мілані.
Назва «Mani in Pasta» походить від традиційного італійського методу приготування, коли досвідчені піцайоли замішують і формують тісто руками. Цей ремісничий підхід видно у відкритому плануванні кухні, де відвідувачі можуть спостерігати за роботою шефів.
У ресторані є місця всередині з гарним видом на відкриту кухню, де можна спостерігати за роботою піцайолів. Для великих груп радимо бронювати столик, а в години пік доступне обслуговування на виніс.
Ресторан іноді проводить демонстраційні заняття, де відвідувачі можуть навчитися розтягувати та формувати тісто руками безпосередньо у досвідченого піцайоло. Ці практичні заняття дають глибше розуміння ремесла, що стоїть за кожною піцою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
