Chez Edgar, Фермерський ресторан у Лаватоджо, Франція
Ше Едгар це фермерський ресторан у переобладнаній олійниці в Лаватоджо на висоті 300 метрів з видом на корсиканський пейзаж. Сімейний заклад пропонує лише фіксоване меню з інгредієнтів з власної ферми.
Будівля спочатку була олійницею, а згодом перетворилася на ресторан, зберігши оригінальну кам'яну архітектуру. Це перетворення показує, як сільські промисли по всьому острову знайшли нове призначення через гастрономічний туризм.
Ресторан демонструє автентичну корсиканську кухню, глибоко вкорінену в місцевих традиціях острова. Ви побачите, як кожна страва відображає смаки регіону і пов'язує вас із навколишнім пейзажем.
Ресторан працює лише в певні сезони і подає тільки вечерю, тому плануйте заздалегідь і перевіряйте дати відкриття. До місця можна дійти пішки, але через висоту очікуйте помірно крутий підйом.
Усі м'ясні страви надходять безпосередньо з їхньої ферми, включаючи ціле теля, обсмажене на рожні. Ця відданість прямому виробництву від ферми до столу є незвичайною і демонструє рівень майстерності, який рідко зустрічається деінде.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
