Boon Keng Chicken, Азійський ресторан у селі Мейхуа, Тайвань
Boon Keng Chicken — ресторан у селі Мейхуа, Тайвань, який спеціалізується на сінгапурському курячому рисі по-хайнанськи. Це страва з відвареної курки, яку подають з рисом, приготовленим на курячому бульйоні. До страви додають набір соусів власного приготування, зокрема чилі та імбирний.
Ресторан було створено як відгалуження сінгапурської мережі Boon Tong Kee, яка привезла методи хайнаньської кухні безпосередньо на Тайвань. Це було одне з перших місць у цій місцевості, де почали подавати такий курячий рис у спеціалізованому закладі.
Курячий рис по-хайнаньськи — повсякденна страва в Сінгапурі, його їдять і в вуличних кіосках, і за сімейним столом. Boon Keng Chicken привносить такий самий невимушений підхід до Тайваню. Страву подають без церемоній, що відображає те, як люди насправді їдять її на батьківщині.
Ресторан розташований у селі Мейхуа, до нього можна дійти пішки з навколишніх вулиць, транспорт не потрібен. Краще приходити не в обідню пору, оскільки місць мало і столики швидко займаються в години пік.
Курячий суп, який подають до страви, містить субпродукти, що надає йому глибшого смаку, ніж звичайний бульйон. Сам рис має легкий кокосовий відтінок — деталь, яка вирізняє його з-поміж простіших версій страви.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
