Au Meilleur Siècle, Ресторан у Меді, Франція.
Au Meilleur Siècle це ресторан у Меді, який поєднує мексиканську, європейську, китайську, французьку та азійську кухні у форматі буфету з приблизно 30 різними стравами. Тут є окрема станція гриль, а страви розподілені за секціями відповідно до кожної кулінарної традиції.
Ресторан відкрився близько 15 років тому і став постійним місцем зустрічей у Меді. Те, що він працює на тому ж місці, свідчить про те, як він увійшов до місцевих харчових звичок.
Місце поєднує різні кулінарні підходи з усього світу, показуючи, як різні техніки приготування можуть співіснувати під одним дахом. Можна спостерігати, як кухарі працюють на окремих станціях, і помітити, що гарячі та холодні страви отримують однакову увагу в щоденному обслуговуванні.
Заклад приймає кредитні картки та має доступ для інвалідних візків, щоб легко пересуватися по залі. Кухня щодня готує веганські страви, а час прийому їжі триває з полудня до раннього післяобіднього часу і знову ввечері.
Кулінарні секції фізично відокремлені одна від одної, створюючи відчуття подорожі різними кулінарними регіонами в одному місці. Така організація дозволяє спеціалізованим шеф-кухарям зберігати автентичні методи приготування для своїх традицій.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
