Los Cuates, Мексиканський ресторан в Альбукерке, США.
Los Cuates — це мексиканський ресторан, що працює в кількох місцях в Альбукерке. Тут подають традиційну кухню Нью-Мексико з коржі, які готують на місці, та свіжими сальсами, що роблять щодня. У меню є страви регіону, як-от чиле рельєнос і сопайпільяс за усталеними рецептами.
Ресторан було засновано в 1985 році після перетворення попереднього закладу під назвою Silvano's. Назву дали на честь близнюків власника Френка Р. Барели. Логотип компанії зображає двох дітей верхи на віслюку, що відображає цю особисту історію заснування.
Заклад став частиною місцевої харчової культури завдяки рецептам, які передаються з часом. Він особливо відомий своїми коржами з синьої кукурудзи та свіжими сальсами, які готують на місці щодня.
Ціни помірні, а порції великі, тож це добра цінність за гроші. Для великих груп радимо бронювати столик, а також є можливість їсти в закладі або взяти страву з собою.
Домашня сальса готується з перцю анчо, а не з помідорів, що надає їй однорідної, м’якої консистенції з легкими солодкими нотками. Цей незвичний інгредієнт робить її особливістю, яку рідко можна знайти деінде.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
