Capizzi, Італійський ресторан і піцерія в Hell's Kitchen, Нью-Йорк, США.
Capizzi — це італійський ресторан і піцерія в Hell's Kitchen з печі на дровах, де готують тонкі піци з традиційними начинками. Інтер'єр має рустикальні італійські елементи, що створюють теплу та гостинну атмосферу.
Сімейний заклад зберігає методи приготування з Неаполя, включаючи певні температури та техніки, передані через покоління. Ці практики залишаються центральними для його роботи сьогодні.
Піци дотримуються неаполітанських традицій і використовують імпортовані італійські інгредієнти разом із перевіреними методами приготування. Відвідувачі можуть побачити, як ці стандарти формують кожну піцу, що тут готується.
Ресторан розташований на 9-й авеню та пропонує обід і вечерю з різними годинами роботи залежно від дня тижня. Перерва між двома періодами обслуговування дає кухні час підготуватися.
Піч досягає певних температур, необхідних для справжньої неаполітанської піци, які відрізняються від стандартних методів приготування. Цей контроль температури має важливе значення для характерної текстури та смаку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
