L'Ana'Gram, ресторан у Порніку, Франція
L'Ana'Gram це ресторан у старому порту Порніка з видом на замок. Він вміщує близько 90 осіб у залі, присвяченій морепродуктам, і на відкритій терасі. Шеф готує рибу та молюсків, використовуючи такі техніки, як планча та однобічне обсмажування.
Шеф Антоніо Батіста здобув ранній досвід у Hotel du Rhône у Женеві, перш ніж провести тринадцять років, керуючи відомим бістро. Цей досвід сформував його підхід до кулінарії сьогодні.
Кухня отримує інгредієнти з навколишніх ферм і співпрацює з місцевими рибалками, щоб щодня приносити свіжий улов на стіл. Меню відображає те, що пропонують сезони та прилеглі води в кожен момент.
Ресторан розташований прямо біля порту з відкритим видом на воду та сусідній замок, що робить його вартим відвідування за гарної погоди. Краще бронювати заздалегідь, оскільки кількість місць обмежена через облаштування відкритої тераси.
Кондитер Жульєн навчався у відомого паризького шефа Сиріла Ліньяка і щодня створює нові десерти для ресторану. Його фірмовий витвір це бретонська особливість із солоною карамеллю з маслом, яку готують свіжою на місці.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
