Rodney's Oyster House, Рибний ресторан у Калгарі, Канада
Rodney's Oyster House це рибний ресторан у Калгарі, який імпортує устриці безпосередньо з Острова Принца Едуарда та з міжнародних джерел, щоб кожне замовлення було максимально свіжим. Заклад працює як на виніс, так і з повним обслуговуванням, тож відвідувачі можуть їсти на місці або брати їжу з собою.
Справа почалася як кейтерингова компанія у Верхній Канаді, а згодом, починаючи з кінця 1980-х, розширилася до ресторанів у Торонто та Калгарі. Це зростання показало, що початкова ідея обслуговування з устрицями може працювати в різних містах.
Ресторан шанує морські традиції тим, як він закуповує та подає устриці з канадських узбереж та міжнародних вод, підтримуючи практики, що пов'язують відвідувачів з морською спадщиною. Ці традиції помітні в тому, як працює заклад і як персонал ставиться до своєї роботи.
Ресторан відкритий з понеділка по середу з 11:00 до 23:00, а з четверга по суботу до опівночі, що дає відвідувачам кілька часових вікон для їжі. Варто планувати заздалегідь, якщо ви йдете на вихідних, бо в цей час зазвичай більше людей.
Ресторан виступає власним брокером устриць, що дозволяє доставляти продукти клієнтам на день раніше, ніж це було б можливо через стандартні канали розподілу. Такий прямий контроль над ланцюгом поставок помітно впливає на якість того, що потрапляє на вашу тарілку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
