Rahmi Usta 1962 Merkezefendi'nin İlk Köftecisi, Ресторан фрикадельок у Зейтінбурну, Туреччина
Rahmi Usta 1962 — це ресторан фрикадельок у Зейтінбурну, який спеціалізується на кёфте ручної роботи. Фрикадельки готують за сімейним рецептом і подають з кількома традиційними гарнірами.
Сім’я почала робити фрикадельки в Інеґьолі у 1917 році, перш ніж наступне покоління відкрило цей заклад біля мечеті Меркезефенді. Відтоді бізнес зберігає початкові методи приготування та сімейні традиції.
Тут подають кёфте з zeytinyağlı piyaz — салатом з квасолі з оливковою олією, та айраном з буйволячого йогурту. Ці поєднання відображають, як місцеві їдять у цьому районі вже поколіннями.
Ресторан розташований у центрі Зейтінбурну, до нього легко дійти пішки. Порції щедрі, а ціни помірні для такої якості та району.
Десерт поєднує ірмік халву з морозивом Мараш, змішуючи два класичні турецькі солодощі в одній страві. Це несподіване поєднання показує, як ресторан пов’язує традицію з місцевими смаками.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
