Casa Salvador, Ресторан у Кульєрі, Іспанія
Casa Salvador — це ресторан на березі лагуни Estany у Кульєрі, Іспанія, з великою залою та терасою, що виходить до води. Кухня зосереджена на стравах з рису, приготованих у традиційному стилі цієї місцевості, а у винному погребі зберігається помітна колекція вин.
Ресторан був заснований у 1950 році Сальвадором Гасконом та партнером, які відкрили свою кухню прямо біля лагуни. Це заснування дало закладу кулінарний напрямок, який залишався майже незмінним протягом десятиліть.
Ресторан належить до гастрономічної асоціації, присвяченої традиціям рису в регіоні Валенсія. Дивлячись на меню, можна побачити, наскільки кухня дотримується місцевих кулінарних звичаїв і використовує інгредієнти з навколишньої місцевості.
Ресторан розташований прямо на березі лагуни, і тераса швидко заповнюється, тому краще приходити раніше. Сидіти на вулиці біля води може бути вітряно, особливо ввечері, тому варто взяти легкий одяг.
У меню перелічені страви з рису, які майже неможливо знайти в інших місцях, як-от Meloso de Argiles та рис з лобстером, приготований за старим рецептом родини. Ці страви походять безпосередньо з місцевої традиції і не були запозичені іншими кухнями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
