A la Parrilla, Гриль-ресторан у Кільмесі, Аргентина
A la Parrilla це гриль-ресторан у Кільмесі, на південь від Буенос-Айреса, який спеціалізується на традиційних аргентинських шматках м'яса, приготованих на відкритому вогні. У залі для відвідувачів є кілька відкритих гриль-станцій, де кухарі працюють на очах у гостей, готуючи різні шматки безпосередньо на деревному вугіллі.
Ресторан був заснований як місцевий заклад у Кільмесі й з самого початку зберіг свій первісний стиль. Методи грилювання походять від довгої низки аргентинських кухарів, які передавали свої техніки через практику, а не формальне навчання.
Назва означає просто «з гриля», і вона точно розповідає, чим є це місце: вогонь, м'ясо та стіл, за яким збираються разом. Довгі спільні столи заохочують до повільної, щедрої трапези, яка є частиною повсякденного життя в передмістях Буенос-Айреса.
Ресторан розташований у центральній частині Кільмеса, і до нього легко дістатися з головних вулиць. Бронювання столика буде доречним, особливо на вихідних, коли столики швидко заповнюються.
В аргентинському грилі тепло йде збоку, а не знизу, що не дає жиру горіти й дозволяє м'ясу повільно готуватися самому. Цей метод бічного вогню дає ту скоринку й текстуру, які не можуть створити грилі з прямим нагрівом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
