Kaum Jakarta, Індонезійський ресторан і бар у Ментензі, Джакарта, Індонезія
Каум Джакарта це індонезійський ресторан і бар, розташований у двох з'єднаних будівлях у районі Ментенг у центрі Джакарти. У залах високі вікна, відкрита кухня та меблі з тикового дерева, а також вироби ручної роботи з різних куточків Індонезії.
Концепцію вперше запустили в Гонконзі у 2016 році, перш ніж привезти до Джакарти, яка є її природною домівкою. Відкриття в індонезійській столиці стало спробою повернути той самий міжнародний підхід до країни, звідки насправді походить ця кухня.
Назва Каум означає «люди» або «спільнота» індонезійською, що відображає ідею концепції. Страви походять з багатьох регіонів архіпелагу і готуються за традиційними рецептами, які рідко зустрічаються в ресторанних кухнях сьогодні.
Ресторан знаходиться на вулиці Джалан Доктор Кусума Атмаджа в центрі Джакарти, неподалік від району Ментенг. Він працює на обід і вечерю, а бар залишається відкритим до пізнього часу в п'ятницю та суботу, тож атмосфера місця помітно змінюється протягом вечора.
Панелі на стелі всередині виготовили майстри з Тораджи, віддаленої гірської місцевості Сулавесі, відомої своєю традицією різьблення по дереву. Така робота зазвичай призначена для церемоніальних будівель і похоронних будинків, тож її присутність в обідній залі досить незвична.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
