No.10 Fort Cochin, Рибний ресторан в Індіранагарі, Бенґалуру, Індія
No.10 Fort Cochin — це рибний ресторан в Індіранагарі, який подає свіжі морепродукти, приготовлені з цілими подрібненими спеціями за традиційними рецептами прибережного регіону Керали. Страви пропонують як у приміщенні, так і на відкритому повітрі, поєднуючи перевірені часом методи приготування з інгредієнтами щоденного збору.
Заклад розташований на вулиці Сент-Маркс-роуд і зберігає методи приготування, сформовані португальським впливом з морського торгового минулого Керали. Ці методи передавалися з покоління в покоління, визначаючи підхід ресторану до смаку.
Меню представляє Она́м Садх'я — святкову трапезу збору врожаю з Керали з багатьма вегетаріанськими стравами, які подають на банановому листі, що відображає щорічне святкування достатку в регіоні.
Ресторан відкритий з раннього ранку до півночі, має криті та відкриті місця для сидіння, щоб задовольнити різні вподобання. Їжу можна скуштувати на місці або замовити на виніс, що дає відвідувачам гнучкість.
Ресторан готує Chemeen Chatty Curry зі свіжих креветок, тушкованих у кокосовій пасті ручного приготування за технологіями, що передавалися багатьма поколіннями. Кожна страва створюється вручну за рецептами, які члени родини вдосконалювали десятиліттями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
