Civico 1845, Італійський ресторан у Літл Італі, Сан-Дієго, США
Civico 1845 — це італійський ресторан у Літл Італі, Сан-Дієго, з окремим веганським меню. Заклад має два рівні з мінімалістичним дизайном, столики всередині та накриту терасу, що виходить на Індія-стріт.
Ресторан засновано 2015 року, він приніс південноіталійську кухню з регіону Калабрія на гастрономічну сцену Сан-Дієго. Відкриття збіглося зі зростанням інтересу до регіональних підходів в італійській кухні, а не до загальної італійської їжі.
Назва посилається на італійський цивільний кодекс 1845 року, поєднуючи традиційну південноіталійську кухню з сучасним рослинним харчуванням в одному ресторані. Обидва меню співіснують на рівних умовах, показуючи, як кухня шанує спадщину, адаптуючись до сучасних харчових звичок.
Бронювання доступне й рекомендоване, обід і вечеря працюють більшість днів тижня. У районі Літл Італі є паркування, а гості можуть обирати між накритою терасою та приміщенням залежно від погоди.
Кухня працює з двома паралельними повними меню: одне традиційне, інше повністю рослинне з понад 20 стравами. Такий подвійний підхід є незвичним і відображає прагнення шефа П'єтро Ґалло розвивати обидві кухні з однаковою вишуканістю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
