Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, Ресторан у Казерті, Італія
Cambia-Menti di Ciccio Vitiello — це ресторан у Казерті, який спеціалізується на піці та кампанській кухні, використовуючи інгредієнти з району Терра ді Лаворо. Заклад розташований поруч з історичним шовковим комплексом Сан-Леучо і має власний сад, де вирощують овочі та фрукти для кухні.
Район Сан-Леучо був домом для королівської шовкової фабрики, побудованої у 18 столітті бурбонським королем Фердинандом IV як зразкова спільнота для його робітників. Це минуле досі формує характер району, де сьогодні знаходиться ресторан.
Назва ресторану грає на ідеї зміни думки, що добре відповідає його підходу до переосмислення знайомих кампанських страв. У меню використовуються геометричні символи для позначення різних видів тіста, щоб відвідувачі могли швидко побачити, який варіант вони обирають.
Ресторан знаходиться на Via Generale Pasquale Tenga, поруч із комплексом Сан-Леучо, і відчиняється ввечері, крім вівторка. Ті, хто хоче побачити сад, повинні запитати при бронюванні, оскільки ця частина власності не завжди відкрита для відвідувачів.
Овочевий сад ресторану, який називається L'ORTO DI CICCIO, займає близько 300 квадратних метрів (приблизно 3 200 квадратних футів) і постачає свіжу продукцію безпосередньо на кухню. Цей сад є одним із небагатьох прикладів такого роду в міській ресторанній сцені Кампанії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
