Queijadas de Belem, Кафе та пекарня в Белені, Португалія
Queijadas de Belem це пекарня в історичному районі Лісабона Белен, яка спеціалізується на традиційній португальській випічці. Тут готують круглі тістечка зі свіжого сиру, цукру та яєць, загорнуті в тонке тісто, яке тримає начинку разом.
Рецепт цієї випічки створили у 19 столітті ченці в сусідньому монастирі, які хотіли використати наявні інгредієнти. Від того монастирського винаходу походить страва, яка стала пов'язаною з цим районом і досі готується в Лісабоні.
Назва походить від португальського слова, що означає сир, і цей заклад присвячує себе тому, щоб ці ласощі ручної роботи залишалися важливою частиною повсякденного життя. Відвідувачі можуть побачити, що це не просто солодкий перекус, а частина того, як місцеві святкують і проводять час разом.
Заклад приймає гостей протягом дня: є столики, а також можна взяти їжу з собою. Можна зайти на швидку перерву або затриматися довше з напоєм.
Кожне тістечко збирають за допомогою особливої техніки руками, яка зберігає хрустку текстуру оболонки, одночасно дозволяючи начинці всередині ставати м'якою та кремовою. Цей баланс між хрускотом і гладкістю робить кожен укус особливим і відмінним від іншої випічки.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
