Barfüßer, Ресторан-броварня в Ульмі, Німеччина
Barfüßer — це ресторан-броварня в Ульмі, який варить власне пиво за традиційними методами та подає баварські й швабські страви. Заклад пропонує ситні м'ясні страви, галушки та місцеву кухню в центральному районі, поруч із середмістям.
Ресторан відкрився у 1990 році та переїхав на нинішню адресу у 2017 році, що стало значним розширенням закладу. Цей переїзд закріпив його як постійну частину ресторанного життя Ульма.
Назва вказує на історичний монастир, який колись стояв на цьому місці, пов'язуючи відвідувачів із духовним минулим Ульма. Місцеві страви в меню відображають кулінарні традиції, що формують південнонімецьку харчову культуру та регіональну ідентичність.
До ресторану легко дійти від Ульмського собору, він розташований у центрі, тож більшість частин міста можна пройти пішки. Варто заздалегідь перевірити години роботи, бо час закриття різний залежно від дня тижня.
Броварня виробляє кілька сортів на місці, зокрема темний лагер, нефільтрований блонд і пиво в стилі пільзнер, які демонструють різні смакові профілі. Ці невеликі партії відображають увагу на кожному етапі броварства.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
