Rolfs kök, Ресторан у Стокгольмі, Швеція
Rolfs kök це ресторан у Стокгольмі з відкритою кухнею, де відвідувачі можуть спостерігати за приготуванням страв, сидячи за столиком. Концепція поєднує скандинавську кухню з сучасними методами приготування та має меню, що постійно змінюється, у супроводі великого вибору вин.
Архітектор Томас Санделл спроєктував ресторан за мінімалістичними принципами наприкінці 1980-х років, запровадивши новий підхід до ресторанних просторів Стокгольма. Його робота ознаменувала зміну в тому, як ресторани задумувалися та представлялися в ту епоху.
Меню базується на шведських кулінарних традиціях, водночас використовуючи сучасні підходи та інгредієнти від місцевих виробників, які змінюються протягом року. Це поєднання класичних технік і сучасних інновацій визначає те, що щодня зявляється на столі.
Ресторан має різний графік роботи залежно від дня та пропонує як обід, так і вечерю протягом тижня. Відкрита кухня дозволяє відвідувачам спостерігати за процесом приготування безпосередньо та стежити, як готується їхня страва.
Ресторан має напрочуд велику колекцію вин, що налічує близько 800 різних сортів. Співробітники підбирають конкретні поєднання до кожної страви, і цей вибір постійно оновлюється відповідно до меню, що змінюється.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
