Le Roy René, Ресторан морепродуктів у 2-му окрузі, Марсель, Франція
Le Roy René — це ресторан морепродуктів у 2-му окрузі Марселя, який отримує свіжу рибу та молюсків безпосередньо від місцевих рибалок, що працюють поблизу Старого порту. Меню змінюється залежно від денного улову та того, що Середземне море пропонує протягом року.
Ресторан утвердився як наріжний камінь ресторанної сцени Марселя, продовжуючи традиційні методи риболовлі та приготування, що коріняться в портовій спадщині міста. Його зв'язки з місцевими рибальськими громадами дають йому глибокі зв'язки з морською ідентичністю регіону.
Заклад дотримується класичних середземноморських методів приготування, які місцеві кухарі передавали з покоління в покоління, створюючи автентичні регіональні страви.
Ресторан розташований поблизу Старого порту, і до нього легко дійти пішки through район. Майте на увазі, що свіжі морепродукти сезонно обмежені, і наявність залежить від того, що човни привозять щодня.
Заклад підтримує прямі партнерства з місцевими рибальськими човнами, тому ранковий улов потрапляє на кухню протягом кількох годин після вивантаження. Цей безпосередній зв'язок із рибальським промислом робить його живою частиною щоденної діяльності порту.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
