Pepe in Grani, Піцерія в Каяццо, Італія
Pepe in Grani це піцерія, розташована в старій будівлі в центрі Каяццо, невеликого містечка в провінції Казерта. У залі кам'яні стіни без штукатурки та велика дров'яна піч, що стоїть у центрі кухні.
Франко Пепе, який походить із родини піцайоло в регіоні Казерта, відкрив цей ресторан у 2012 році у своєму рідному місті Каяццо. Ремесло приготування піци передавалося в його родині протягом двох поколінь до нього.
Піци відображають кулінарні традиції регіону Альто Казертано через ретельний вибір місцевих інгредієнтів і перевірені часом способи приготування. Відвідувачі можуть побачити, як цей ремісничий підхід формує смак і якість кожної страви.
Бронювання заздалегідь дуже радимо, адже ресторан регулярно заповнюється, особливо у вихідні та ввечері у вихідні. Каяццо стоїть осторонь основних туристичних маршрутів, тож планувати подорож заздалегідь це добра ідея.
На кухні тісто готують лише в дерев'яних ящиках, а єдиний прилад, який використовують, це термометр. Цей вибір працювати без сучасних машин є свідомим і визначає кожен крок приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
