Südtiroler Stuben, Альпійський ресторан в Ессені, Німеччина
Südtiroler Stuben — альпійський ресторан в Ессені, що розташований прямо біля озера Бальденай і пропонує традиційні страви регіону. У меню є суп з беконовими галушками, телячі ковбаски з м'якими кренделями та м'ясні тарілки для спільного частування, приготовані в стилі гірської кухні.
Сьогодні ресторан управляють власники в другому поколінні Катрін і Роман Піхлер, які зберігають своє південнотирольське коріння через ремісничі рецепти. Ця наступність підтримує регіональні кулінарні техніки живими від часу заснування закладу.
Ресторан радо приймає і молодих відвідувачів, і відданих постійних гостей, які цінують традиційну південнотирольську гірську кухню. Тут створено простір, де місцеві харчові звичаї залишаються живими та є частиною повсякденних трапез.
Ресторан стоїть біля самої води, звідки відкривається прямий вид на озеро, і до нього можна дістатися за адресою Freiherr-vom-Stein-Str. 280a. Якщо ви хочете замовити конкретні страви, як-от кайзершмаррн, краще зателефонувати заздалегідь, щоб кухня могла їх приготувати.
Ресторан подає тарілку з галушками п'яти різних видів, кожен з яких приготований за перевіреними рецептами. Кожен вид розкриває різні місцеві інгредієнти та техніки приготування, які передавалися з покоління в покоління.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
