Restaurante Picanha & Etc, Стейкхаус у Барра-да-Тіжука, Ріо-де-Жанейро, Бразилія
Restaurante Picanha & Etc це стейкхаус у районі Барра-да-Тіжука в Ріо-де-Жанейро, що спеціалізується на бразильських відрубах яловичини. У меню також є класичні гарніри, як-от рис, квасоля та свіжі салати, щоб доповнити м'ясо.
Бразильська традиція барбекю походить від культури гаучо південних памп, де скотарі готували яловичину на відкритому вогні. Протягом 20 століття ця практика поширилася по всій Бразилії і стала центральною частиною міського життя, зокрема в Ріо.
Назва вказує безпосередньо на піканью, найпопулярніший відруб у Бразилії, взятий з крижової частини корови. У цьому типі ресторану спільна довга трапеза з родиною чи друзями навколо м'яса на грилі це звичайний ритуал вихідного дня для багатьох людей у Ріо.
Бронювати столик заздалегідь гарна ідея, оскільки ресторан зазвичай заповнюється на вихідних. Відвідування у будній день зазвичай означає спокійніший досвід із коротшим очікуванням.
«& Etc» у назві сигналізує, що меню виходить за межі піканьї та охоплює ширший спектр відрубів і гарнірів. Цей відкритий стиль найменування нетиповий для бразильських стейкхаусів, які зазвичай будують свою ідентичність навколо одного фірмового відрубу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
