Fonda Margarita, Мексиканський ресторан у Беніто Хуарес, Мехіко, Мексика
Fonda Margarita — це мексиканський ресторан сніданків у районі Дель Валле в Мехіко, який спеціалізується на домашній кухні, що подається з великих глиняних горщиків. Кухня відкрита для огляду, тому гості можуть спостерігати, як прямо перед ними готують рагу та свіжі тортильї.
Ресторан відкрився на початку 2000-х років і з того часу зберіг той самий характер. Висвітлення в міжнародних ЗМІ приблизно в той час допомогло привернути до нього увагу відвідувачів з-за меж Мексики.
Два гітаристи грають традиційні мексиканські пісні, поки гості сидять поруч за спільними столами під час ранкової трапези. Сидіти поруч з незнайомцями — це просто частина тутешнього досвіду, і більшість постійних відвідувачів цього очікують.
Ресторан відкривається рано вранці та припиняє обслуговування до пізнього ранку, тому найкраще прийти рано. Він працює з вівторка по неділю і зачинений у понеділок.
Власник готує свинячі ніжки повністю вручну, використовуючи традиційні методи, без жодних спрощень. Лише ця страва дає чітке уявлення про те, наскільки серйозно на кухні ставляться до кожного інгредієнта.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
