Cal PEP, Ресторан в районі Борн, Барселона, Іспанія
Cal Pep - це ресторан у районі Борн з відкритою кухнею, де кухарі готують страви зі свіжих морепродуктів перед клієнтами, які сидять за стійкою. Простір невеликий, місць мало, тому відвідувачі можуть спостерігати за приготуванням з відстані кількох кроків.
Ресторан відкрився з оригінальною кухонною установкою та методами приготування, які зберігаються протягом років. Працівники з тривалим стажем сформували характер закладу та продовжують його традиції.
Заклад дотримується іспанської традиції, коли шеф-кухар вирішує, що готувати щодня, виходячи зі свіжих інгредієнтів на ринку, а не пропонує фіксоване меню. Такий підхід пов'язує відвідувачів з ритмом місцевих ринків і робить кожен візит несхожим на попередній.
Задній зал на 26 місць можна забронювати, а стійка працює за принципом живої черги, тому можливі очікування. Раннє прибуття або відвідування в менш людні дні допомагає зайняти місце за стійкою без тривалого очікування.
Відвідувачі за стійкою можуть спостерігати за приготуванням фірмових страв, як-от тартар з тунця, іспанський омлет з чорізо та сезонні смажені артишоки. Це рідкісні рецепти, приготовані з ретельною увагою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
