THE chairman, Китайський ресторан у Центральному та Західному окрузі, Гонконг
THE Chairman — це китайський ресторан у Центральному та Західному окрузі, де подають вишукану кантонську кухню в сучасному інтер'єрі, а фасад прикрашають червоні та золоті китайські ієрогліфи. Простір поєднує сучасний дизайн із традиційними візуальними елементами, які відображають підхід кухні до їжі.
Ресторан відкрився у 2009 році й швидко став провідним у кантонській кухні Гонконгу. У 2021 році він став першим рестораном Гонконгу, який очолив список Asia's 50 Best Restaurants.
Ресторан шанує традиційні кантонські методи приготування та використовує сезонні інгредієнти з місцевих органічних ферм і регіональних постачальників.
Бронювання обов'язкове: для обіду — щонайменше за два тижні, для вечері або візиту у вихідні — за місяць. Раннє планування допомагає забезпечити столик, адже попит завжди високий.
Фірмова страва поєднує приготованого на парі квіткового краба з витриманим шаоським вином, курячим жиром і свіжими місцевими інгредієнтами з південного Китаю. Це поєднання демонструє ретельний відбір складників, що є основою кухні ресторану.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
