Cornbread Maplewood, Ресторан соул-фуд у Мейплвуді, Нью-Джерсі, США
Cornbread Maplewood — це ресторан соул-фуд на Springfield Avenue у Мейплвуді, Нью-Джерсі. Меню зосереджено на класичній південній та афроамериканській кухні, з інгредієнтами з ферм Нью-Джерсі та Пенсильванії, без штучних добавок.
Ресторан відкрився у 2017 році, заснований Аденою Байо та Зейді Сміт як їхній перший спільний проєкт у цьому районі. Це стало відправною точкою для низки інших закладів, які вони розвинули на північному сході США.
Соул-фуд має глибоке коріння в афроамериканських кулінарних традиціях Півдня, і це місце підтримує цей дух у невимушеній обстановці. Страви, як-от кукурудзяний хліб, листова капуста та смажена курка, здаються знайомими й домашніми, а не модними чи переробленими.
Ресторан розташований на Springfield Avenue і пропонує як місця в залі, так і їжу на виніс. У вихідні тут зазвичай заповнено, тому прихід раніше або дзвінок заздалегідь допоможуть уникнути очікування.
Одна із засновниць,Адена Байо, приїхала до США як біженка і збудувала свій ресторанний бізнес з нуля. Цей особистий досвід сформував підхід ресторану до закупівлі інгредієнтів у малих незалежних фермерів, а не у великих постачальників.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
