Forno, Піцерія та італійське кафе в Балат Махаллесі, Стамбул, Туреччина
Форно це піцерія та італійське кафе в Балат Махаллесі з сучасним оформленням, яке добре поєднується зі старим районом навколо. У залі дерев'яні столи, різнобарвна плитка на стінах, а в глибині стоїть дров'яна піч, де щодня печуть свіжу піцу та хліб.
Історія Балату налічує століття, коли багато спільнот жили поруч, а церкви, синагоги та мечеті стояли близько одна до одної. Форно згодом відкрила родина, яка хотіла принести традиційні методи випікання та домашні смаки у свій район.
Форно розташований у Балаті, районі, який протягом століть формувався багатьма культурами. Сам заклад показує цю історію через свою привітну атмосферу, куди місцеві заходять після роботи, щоб поїсти разом і підтримати свої щоденні звичаї.
До Форно легко дійти пішки з головних вулиць, і краще прийти раніше, щоб зайняти затишне місце. Заклад відчиняється вдень і працює до пізнього вечора, а розширений сніданок-буфет доступний лише на вихідних.
Дров'яну піч обрали спеціально, щоб зберегти традиційні методи випікання, які перегукуються з родинними рецептами, що передаються з покоління в покоління. Відвідувачі часто зазначають, що лахмакун тут тонший і хрусткіший, ніж в інших місцях району.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
